Un des moyens de neutraliser l’acidité du sang.
Quand le corps ne peut pas traiter les déchets grâce à la captation de minéraux qui sont en insuffisance ou en raison du profil de la personne (selon les différents organismes, certains auront davantage tendance à utiliser les minéraux pour neutraliser les acides, d’autres utiliseront le stockage) les produits toxiques sont, d’une certaine façon, enrobés d’agents gras et stockés pour en réduire la toxicité.