LE JUS DE CELERI

J'ai regardé quelques vidéos au sujet du jus ce céleri branche et j'avoue qu'elles m'ont un peu agacée. Cette mode venue du livre Medical Medium d’Anthony William, fait fureur outre atlantique et semble bien avoir atteint nos rivages. Sauf que voilà, bien que je n'ai pas lu le livre, je me m'interroge : soit l'auteur... Lire la Suite →

Les Petits Pains Céto !

J'ai eu l'impression que mes petits pains de l'autre fois vous ont bien plu, et je vous comprends !... 😉 J'ai trouvé la recette sur le site de Maria Emmerich, elle est en anglais, mais la voici traduite, juste pour vous ! Régalez vous bien !   Les ingrédients : * 750 ml de poudre... Lire la Suite →

Avocat Cocotte au Saumon

La photo que j'avais tirée du site http://blog.kitchentrotter.com pour illustrer mes débuts en céto, a connu un certain succès semble-t-il, alors je ne devais pas en rester là !   Voici donc la recette des avocats cocotte au saumon ! Merci à  blog.kitchentrotter.com qui m'a beaucoup inspirée ! 😉   C'est parti !   Ingrédient pour... Lire la Suite →

Burger Paléo

Bonjour ! Aujourd'hui, je voulais vous proposer une petite recette de burger que j'aime beaucoup, ça sort du traditionnel steak haché et j'aime particulièrement la possibilité de l'accommoder à son goût ! Pour la viande de boeuf, si vous le pouvez, prenez un morceau un peu gras type flanchet, tenderon, poitrine, jumeau ou macreuse et hachez le... Lire la Suite →

Mes Débuts En Diète Cétogène

Au début, je me suis un peu fourvoyée avec l’alimentation cétogène.   Je l’ai interprétée : du gras, du gras, du gras, du gras, du gras… et ça tombait bien, j’adore ça.   Oui, mais voilà... j'ai tout fait n'importe comment : du fromage et du beurre à gogo, sans jamais rien compter. Ben quoi... Lire la Suite →

Oeuf Gras Cuit

Cette cuisson de l’oeuf est un intermédiaire entre l’oeuf mollet et l’oeuf dur.     Le blanc sera bien cuit tandis que le jaune sera en cours de solidification si l’on peut dire. Le coeur est encore souple et crémeux mais sans couler comme dans l’oeuf mollet.     L’intérêt de cette cuisson est d’une... Lire la Suite →

Mayonnaise Cétogène

Bon... entendons nous, j'étais très enthousiaste lors de la "création" de cette recette. Néanmoins, il faut bien reconnaître que ce n'est pas la mayo du siècle... Elle ne se tient pas aussi bien qu'espéré, elle est même peut-être un peu écoeurante à force. Et de mémoire, je ne suis pas sûre d'avoir renouveler l'expérience ensuite...... Lire la Suite →

L’index Glycémique

J’avais envie de vous parler de quelques aliments, mais je me suis aperçu que cela nécessitait un petit pré-requis. Enfin « petit »… non pas vraiment, c’est en fait une notion très importante. Il s’agit de l’Index Glycémique, IG pour les intimes. Alors, je sais, oui, on part un peu dans la technique là, mais je... Lire la Suite →

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