Crème Chocolat Express

Hello !!

 

Voici une recette ultra rapide de crème chocolat pour le goûter ou le dessert.
Ingrédients pour environ 200 ml de crème :
  • 100 g d’amandes
  • 12 cl d’eau
  • 2 cuillères à café de cacao cru
  • 3 dattes dénoyautées
  • Sirop d’agave
  • Graines de chia
  • Coco râpée
  • Cranberries
  • Baies de goji
Ustensile
  • 1 blender
Normalement, j’aurais dû prendre le temps de faire tremper les amandes une nuit.
Cela a pour avantage d’entamer la germination et ainsi, d’une part de faire chuter la teneur en acide phytique qui nuit à l’assimilation des nutriments, et d’autre part d’augmenter leur teneur en vitamines. Tout bénef en somme, sauf que comme ça m’a pris sur un coup de tête, pas de trempage… directement au blender !
Mettez donc les amandes, l’eau, le chocolat et les dattes dans le blender et mixer jusqu’à une consistance crémeuse.
A Y EST ! C’est fait ! 😜
Versez dans un joli bol et agrémentez des quelques graines et baies ainsi qu’un tourbillon de sirop d’agave.
Dégustez…😋
Petits Nota Bene :
Vous pouvez ajuster les quantités :
  • d’eau pour avoir une crème plus ou moins liquide. Personnellement, je trouve que 12 cl pour 100 g donne une bonne texture.
  • de cacao cru pour un goût plus ou moins prononcé. Attention toutefois, si vous choisissez un chocolat plus classique type brut en poudre non sucré, il vous faudra peut-être sucrer davantage, ce chocolat étant plus fort et plus amer que le cru.
  • de dattes. Celles-ci servent de sucrant à la crème. Idem, sucrez selon votre goût. Si vous préférez, vous pouvez même utiliser un autre sucrant comme du miel, du sirop d’érable, du sucre de coco…
  • Vous pouvez remplacez les amandes par des cajous, ce doit être tout aussi délicieux !
  • Les graines et les baies sont là pour égayer la crème, choisissez les selon ce que vous préférez.
  • Enfin, le sirop d’agave permet d’ajouter un peu de sucre en plus, de jouer sur les texture, et pi ça fait joli le tourbillon sur la crème ! 😉

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