La photo que j’avais tirée du site http://blog.kitchentrotter.com pour illustrer mes débuts en céto, a connu un certain succès semble-t-il, alors je ne devais pas en rester là !
Voici donc la recette des avocats cocotte au saumon !
Merci à blog.kitchentrotter.com qui m’a beaucoup inspirée ! 😉
C’est parti !
Ingrédient pour 1 part
1/2 avocat (assez gros si possible)
1 oeuf
Quelques lamelles de saumon fumé
Aromates et / épices de votre choix
sel, poivre
Préparation
1 – Préchauffez votre four thermostat 6 ou 200 °C
2 – Coupez en deux l’avocat, enlever le noyau et creuser un peu le centre à l’aide d’une cuiller à soupe
3 – Placez votre demi avocat dans une coupelle ou un ramequin et le tout sur la lèche-frite
4 – Dans le fond, disposez des petites lamelles de saumon, pas trop, il faut encore de la place pour l’oeuf
5 – Cassez l’oeuf et ajoutez le au centre. Si votre avocat était petit, il y a de grandes chances que le blanc s’échappe, d’où l’intérêt de la coupelle 😉, ce n’est pas grave.
6 – Salez, poivrez
7 – Enfournez pour une dizaine de minutes, surveillez bien la cuisson pour que le jaune ne cuise pas ! Le blanc dans le fond de la coupelle doit être solide et le jaune souple au toucher. Une légère croute se sera peu-être formée, il sera quand même coulant à la dégustation.
8 – Servez aussitôt et accompagnez d’une salade composée par exemple
Barbouille Bafouille 
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