Burger Paléo

Bonjour !

Aujourd’hui, je voulais vous proposer une petite recette de burger que j’aime beaucoup, ça sort du traditionnel steak haché et j’aime particulièrement la possibilité de l’accommoder à son goût !

Pour la viande de boeuf, si vous le pouvez, prenez un morceau un peu gras type flanchet, tenderon, poitrine, jumeau ou macreuse et hachez le vous même, ou encore, demander à votre boucher de le hacher frais devant vous.

C’est toujours préférable à un haché sous-vide avec des conservateurs, des additifs, voire même du sucre !! 🤔😱

Bien sûr… je ne vais pas vous laisser comme ça…

A suivre… le petit pain qui va bien ! 😉

 

Ingrédients pour 1 burger

  • 100 / 150 g de steak haché de boeuf
  • ¼ d’oignon
  • persil
  • épices de votre choix
  • tabasco fumé
  • sel
  • poivre
  • beurre

 

Préparation

  1. Sortez le haché de bœuf du réfrigérateur
  2. Epluchez et émincez finement l’oignon
  3. Lavez et ciselez finement le persil
  4. Préparez les épices de votre choix : cumin, paprika, piment, ras el hanout, 4 épices, ail en poudre…
  5. Mélangez la viande avec l’oignon, le persil et les épices
  6. Ajoutez 1 ou 2 gouttes de tabasco fumé selon votre goût, mélangez de nouveau
  7. Formez à la main votre steak haché
  8. Salez, poivrez selon votre goût
  9. Cuisez à la poêle avec un peu de beurre
  10. Bon appétit !

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