Burger Paléo

Bonjour !

Aujourd’hui, je voulais vous proposer une petite recette de burger que j’aime beaucoup, ça sort du traditionnel steak haché et j’aime particulièrement la possibilité de l’accommoder à son goût !

Pour la viande de boeuf, si vous le pouvez, prenez un morceau un peu gras type flanchet, tenderon, poitrine, jumeau ou macreuse et hachez le vous même, ou encore, demander à votre boucher de le hacher frais devant vous.

C’est toujours préférable à un haché sous-vide avec des conservateurs, des additifs, voire même du sucre !! 🤔😱

Bien sûr… je ne vais pas vous laisser comme ça…

A suivre… le petit pain qui va bien ! 😉

Ingrédients pour 1 burger

• 100 / 150 g de steak haché de boeuf
• ¼ d’oignon
• persil
• épices de votre choix
• tabasco fumé
• sel
• poivre
• beurre

Préparation

1. Sortez le haché de bœuf du réfrigérateur
2. Epluchez et émincez finement l’oignon
3. Lavez et ciselez finement le persil
4. Préparez les épices de votre choix : cumin, paprika, piment, ras el hanout, 4 épices, ail en poudre…
5. Mélangez la viande avec l’oignon, le persil et les épices
6. Ajoutez 1 ou 2 gouttes de tabasco fumé selon votre goût, mélangez de nouveau
7. Formez à la main votre steak haché
8. Salez, poivrez selon votre goût
9. Cuisez à la poêle avec un peu de beurre
10. Bon appétit !