Journal Alimentaire – Du 29 Août Au 4 Septembre 2016

Hello !
Voici donc le journal de la semaine.
Il s’agissait d’une semaine un peu spéciale.
En prévision de la fin de mon coaching, j’ai préparé mes menus moi-même pour pouvoir être entièrement autonome par la suite. Je m’en suis plutôt bien sortie, tant sur le plan nutritionnel que gustatif, certains plats ayant été très appréciés de toute la famille !
Pour la diète, les plus avertis d’entre vous auront remarqué qu’elle est faible en glucides.
C’est normal.
Afin de m’aider à atteindre mes objectifs, mes coachs on opté pour la diète cétogène au cours de laquelle on « brûle » davantage de gras que dans une diète classique.
Sur le principe :
Normalement, notre corps utilise les glucides comme source d’énergie pour fonctionner. Toutefois, il possède un plan B pour subvenir à ses besoins en cas de famine par exemple.
Ce plan consiste à utiliser les lipides, le gras, comme source d’énergie.
Lorsque l’on consomme des glucides (les sucres en général, mais aussi les farines, les fruits, certains légumes comme la pomme de terre et bien d’autres…) le corps les puise dans notre alimentation pour fonctionner.
Privé de glucide, comme dans mon alimentation actuelle, il utilise alors le gras que je consomme d’une part, et mes propres réserves de graisse d’autre part pour les convertir en énergie.
C’est la raison pour laquelle on perd plus de masse grasse avec une diète cétogène.
La combustion des graisses par notre corps produit des résidus, des cétones, d’où le nom de diète cétogène, que l’on retrouve dans l’urine.
Lorsque c’est le cas, on dit alors qu’on est en cétose.
On peut mesurer notre production de cétones, et donc la capacité de notre corps à brûler sa propre graisse, avec des bandelettes urinaires qui se colorent selon la concentration de cétones dans l’urine.
Cette semaine, il s’agissait pour moi de créer des menus journaliers qui me permettraient d’être et de rester en cétose.
De ce point de vue j’ai bien réussi, j’ai eu un niveau de cétose optimal de 5 jours sur 6, de lundi à samedi (j’étais quand même en cétose le jour manquant, mais pas a un niveau optimal).
Je vous laisse donc découvrir mes plats, qui, sincèrement, sont très plaisants comme les aubergines farcies, le poulet à la crème ou le poulet indien et les filets de plie au parmesan. Ils ont tous été plébiscités ! 😋
🍌🏋
NB : Si la diète cétogène vous intéresse, prenez conseil auprès de professionnels, car l’ensemble des nutriments doit être calculé selon votre métabolisme, votre sexe, votre âge et votre niveau d’activité. L’apport en glucides doit être très précis car ils restent absolument indispensables notamment pour notre cerveau qui ne peut pas utiliser d’autre source d’énergie.
PS : avant de me jeter dans le grand bain et faire mes menus moi-même, j’ai utilisé 2 journées pré-établies par mes coachs : lundi et mardi.
PS 2 : 1 seule séance de Cross cette semaine en raison d’une tendinite qui ne part pas. Repos un peu forcé.
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Lundi 29 août 2016
Petit déjeuner
Jus de citron
Pudding aux graines de chia et cacao
Café
Vitamine C + multivitamines
Déjeuner
Poulet
Salade de tomate au parmesan
Yaourt de brebis à la grecque
Sport 17h30 – 18h30
WOD box
5 tours – TC 22′ (c’est court !! 😉)
400 m run
15 hang power clean
15 dips
-> 3 tours complets + 400 m run… 22′ c’est court 😜
Dîner
Omelette au poulet
Mâche
Comté
Framboises
Mardi 30 août 2016
Petit déjeuner
Jus de citron
Granola lait de coco
Vitamines C + multivitamines
Café
Déjeuner
Saumon
Brocoli
Comté
Amandes
Dîner
Omelette au bacon et asperge
Salade
Framboises mascarpone
Mercredi 31 août 2016
Déjeuner
Plus de citron 😕
Omelette au bacon
Vitamine C + multivitamines
Déjeuner
Salade façon niçoise (tomate, oignon, olives, caprons, anchois, oeufs durs, salade thon artichaut) 😋
Dîner
Aubergine farcie au poulet et roquefort 😋
Salade de thon et artichaut
Jeudi 1er septembre 2016
Petit déjeuner
Jus de citron
Omelette crème bacon
Vitamine C + Multivitamines
Déjeuner
Poulet à la crème
Salade de thon artichaut tomate
Dîner
Salade exotique : crevettes, avocat, salade, tomate, sauce coco, amandes
Yaourt de brebis à la grecque
Vendredi 2 septembre
Petit Déjeuner
Jus de citron
Avocat
Crevettes
Oeufs
Déjeuner
Jambon artisanal
Choucroute
Fraises
Dîner
Salade de courgette crue au saumon fumé et parmesan
Chocolat 99% (non, ce n’est pas une faute de frappe ! 😉)
Samedi 03 septembre
Petit déjeuner
Jus de citron
Omelette
Saumon fumé
Déjeuner
Steak sauce au poivre
Haricots verts
Dîner
Apéritif
Moules à la crème et à l’ail
Chocolat
Dimanche 04 septembre 2016
Petit déjeuner
Jus citron concombre gingembre
Déjeuner
Poulet indien
Riz chou fleur
Dîner
Filet de plie au parmesan
poireaux
1 carré Chocolat 99%

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