Journal Alimentaire – Du 29 Août Au 4 Septembre 2016

Hello !

Voici donc le journal de la semaine.

Il s’agissait d’une semaine un peu spéciale.

En prévision de la fin de mon coaching, j’ai préparé mes menus moi-même pour pouvoir être entièrement autonome par la suite. Je m’en suis plutôt bien sortie, tant sur le plan nutritionnel que gustatif, certains plats ayant été très appréciés de toute la famille !

Pour la diète, les plus avertis d’entre vous auront remarqué qu’elle est faible en glucides.

C’est normal.

Afin de m’aider à atteindre mes objectifs, mes coachs on opté pour la diète cétogène au cours de laquelle on « brûle » davantage de gras que dans une diète classique.

Sur le principe :

Normalement, notre corps utilise les glucides comme source d’énergie pour fonctionner. Toutefois, il possède un plan B pour subvenir à ses besoins en cas de famine par exemple.

Ce plan consiste à utiliser les lipides, le gras, comme source d’énergie.

Lorsque l’on consomme des glucides (les sucres en général, mais aussi les farines, les fruits, certains légumes comme la pomme de terre et bien d’autres…) le corps les puise dans notre alimentation pour fonctionner.

Privé de glucide, comme dans mon alimentation actuelle, il utilise alors le gras que je consomme d’une part, et mes propres réserves de graisse d’autre part pour les convertir en énergie.

C’est la raison pour laquelle on perd plus de masse grasse avec une diète cétogène.

La combustion des graisses par notre corps produit des résidus, des cétones, d’où le nom de diète cétogène, que l’on retrouve dans l’urine.

Lorsque c’est le cas, on dit alors qu’on est en cétose.

On peut mesurer notre production de cétones, et donc la capacité de notre corps à brûler sa propre graisse, avec des bandelettes urinaires qui se colorent selon la concentration de cétones dans l’urine.

Cette semaine, il s’agissait pour moi de créer des menus journaliers qui me permettraient d’être et de rester en cétose.

De ce point de vue j’ai bien réussi, j’ai eu un niveau de cétose optimal de 5 jours sur 6, de lundi à samedi (j’étais quand même en cétose le jour manquant, mais pas a un niveau optimal).

Je vous laisse donc découvrir mes plats, qui, sincèrement, sont très plaisants comme les aubergines farcies, le poulet à la crème ou le poulet indien et les filets de plie au parmesan. Ils ont tous été plébiscités ! 😋

🍌🏋

NB : Si la diète cétogène vous intéresse, prenez conseil auprès de professionnels, car l’ensemble des nutriments doit être calculé selon votre métabolisme, votre sexe, votre âge et votre niveau d’activité. L’apport en glucides doit être très précis car ils restent absolument indispensables notamment pour notre cerveau qui ne peut pas utiliser d’autre source d’énergie.

PS : avant de me jeter dans le grand bain et faire mes menus moi-même, j’ai utilisé 2 journées pré-établies par mes coachs : lundi et mardi.

PS 2 : 1 seule séance de Cross cette semaine en raison d’une tendinite qui ne part pas. Repos un peu forcé.

————————-

Jus de citron

Pudding aux graines de chia et cacao

Café

Vitamine C + multivitamines

Poulet

Salade de tomate au parmesan

Yaourt de brebis à la grecque

WOD box

5 tours – TC 22′ (c’est court !! 😉)

400 m run

15 hang power clean

15 dips

-> 3 tours complets + 400 m run… 22′ c’est court 😜

Omelette au poulet

Mâche

Comté

Framboises

Jus de citron

Granola lait de coco

Vitamines C + multivitamines

Café

Saumon

Brocoli

Comté

Amandes

Omelette au bacon et asperge

Salade

Framboises mascarpone

Plus de citron 😕

Omelette au bacon

Vitamine C + multivitamines

Salade façon niçoise (tomate, oignon, olives, caprons, anchois, oeufs durs, salade thon artichaut) 😋

Aubergine farcie au poulet et roquefort 😋

Salade de thon et artichaut

Jus de citron

Omelette crème bacon

Vitamine C + Multivitamines

Poulet à la crème

Salade de thon artichaut tomate

Salade exotique : crevettes, avocat, salade, tomate, sauce coco, amandes

Yaourt de brebis à la grecque

Jus de citron

Avocat

Crevettes

Oeufs

Jambon artisanal

Choucroute

Fraises

Salade de courgette crue au saumon fumé et parmesan

Chocolat 99% (non, ce n’est pas une faute de frappe ! 😉)

Jus de citron

Omelette

Saumon fumé

Steak sauce au poivre

Haricots verts

Apéritif

Moules à la crème et à l’ail

Chocolat

Jus citron concombre gingembre

Poulet indien

Riz chou fleur

Filet de plie au parmesan

poireaux

1 carré Chocolat 99%