Nous y voilà !
Mon journal de la semaine.
Vous allez voir, je ne suis pas toujours ni très sage ni exemplaire, mais ce n’est ni le but ni mon intention.
Je partage avec vous une vie (presque) normale 😉.
Comme vous allez le découvrir, j’ai choisi un mode alimentaire faible en glucide, volontairement, à la suite de plusieurs expériences. C’est un choix personnel, et non une recommandation !
Je vous montre comment je mange et ce que je fais pour illustrer mes propos toujours en quête de vitalité.
Les menus que j’ai choisis pour moi ne s’imposent à personne. Il appartient à chacun de trouver ce qui lui convient le mieux.
Me concernant c’est ce que vous allez lire ci-dessous.
Je vous en reparle très vite.
Bonne lecture 😉
PS : j’ai choisi de vous présenter quelques indicateurs comme la glycémie, entre autre, importante dans une diète faible en glucides.
Lundi 12 juin 2017
Glycémie : 78
Poids : 64
Body Fat : 27,6
Petit déjeuner
Jus de citron
Déjeuner
25 g de crevettes cuites au barbecue. C’est très peu, oui, mais je n’ai pas beaucoup besoin de plus et… qu’est-ce que c’est bon ! 😋
15 g de mayonnaise maison
50 g de tomates
50 de poivrons grillés au BBQ
50 g de salade
2 oeufs gras cuits (environ 120 g) Ne vous inquiétez pas, je vous apprendrais la cuisson « gras cuit » 😉
Dîner
1 verre de Kombucha
1 avocat (environ 100 g)
Omelette 3 oeufs (il me reste beaucoup d’oeufs à consommer rapidement, et j’adore ça, alors…)
150 g de brocoli
20 g de beurre 1/2 sel
10 g d’huile de coco
1 verre de Kombucha
Total journée :
Energie : 1354 kcal
Protéines : 44,2 g // 173,4 kcal
Gucides nets : 18,8 g // 109,6 kcal
Graisse : 122 g // 1071 kcal
Ratio :
Fat : 79 %
Protéines : 13 %
Glucides : 8 %
Activité : travail (debout, charges lourdes, marche…) 6 h / 787,5 Kcal
Mardi 13 juin 2017
Glycémie : 75
Poids : 63,6
Body Fat : 27,3
Petit déjeuner
Jus de citron
10 g d’huile de coco (non comptabilisée)
Déjeuner
70 g de jambon Serrano
20 g beurre
1/2 avocat (environ 50 g)
60 g de salade
30 g d’huile d’olive (vinaigrette)
Dîner
1 verre de Kombucha
1/2 avocat (environ 50 g)
Omelette 3 oeufs (a y est… on finit)
100 g de brocoli
20 g de beurre 1/2 sel
20 g de chocolat noir 90%
1 verre de Kombucha
Total journée :
Energie : 1443 kcal
Protéines : 44,4 g // 167 kcal
Gucides nets : 16,6 g // 98 kcal
Graisse : 133,9 g // 1088 kcal
Ratio :
Fat : 80 %
Protéines : 12 %
Glucides : 7 %
Activité : travail (debout, charges lourdes, marche…) 2 h / 262,5 Kcal
PS : bon, là on n’est pas très loin de la vérité, j’ai juste ajouté du chou pe tsaï cru et un peu de vinaigrette.
Mercredi 14 juin 2017
Glycémie : 76
Poids : 63
Body Fat : 27,1
Petit déjeuner
Jus de citron
10 g d’huile de coco
Déjeuner
60 g de jambon Serrano
30 g beurre
50 g de navet cru râpé
50 g de carottes râpées
30 g d’huile d’olive (+ vinaigre)
Dîner
2 verres de vin blanc
80 g de saumon fumé
40 g de mayonnaise maison
200 g de haricots verts
30 g d’huile d’olive
20 g de chocolat noir 90%
Total journée :
Energie : 1759 kcal
Protéines : 37,1 g // 154,2 kcal
Gucides nets : 28,2 g // 137,5 kcal
Graisse : 145,1 g // 1288 kcal
Ratio :
Fat : 73 %
Protéines : 9 %
Glucides : 8 %
Activité : 0
Jeudi 15 juin 2017
Glycémie : 78
Poids : 62,4
Body Fat : 26,8
Petit déjeuner
Jus de citron
10 g d’huile de coco
Déjeuner
110 g de maquereau grillé au poivre
30 g de beurre 1/2 sel
1/2 avocat
200 g de salade
50 g de concombre
50 g de tomate
30 g d’huile d’olive
Dîner
65 g de poulet
30 g de crème fraîche
165 g de courgette crue
20 g de chocolat 90 %
Total journée :
Energie : 1335 kcal
Protéines : 46,2 g // 184,6 kcal
Gucides nets : 16,7 g // 89,7 kcal
Graisse : 119,7 g // 1060 kcal
Ratio :
Fat : 79 %
Protéines : 14 %
Glucides : 7 %
Activité : travail (debout, charges lourdes, marche…) 4 h / 525 Kcal
Vendredi 16 juin 2017
Glycémie : 78
Poids : 62
Body Fat : 26,8
Petit déjeuner
Jus de citron
Déjeuner
60 g de Jambon Serrano
30 g de beurre 1/2 sel
200g haricots plats
30 g d’huile de coco
Dîner
Mode week-end… Aïe 😱😉
Je n’ai pas pesé… mais en gros :
Apéritif
50 g chorizo
50 g Noix de Macadamia (mon péché mignon)
2 merguez
100 g d’asperge vertes
40 g de chocolat 90%
Total journée :
Energie : 2246 kcal
Protéines : 63,7 g // 247,4 kcal
Gucides nets : 29,3 g // 158,9 kcal
Graisse : 169,1 g // 1493 kcal
Alcool : 150 ml // 346 kcal
Ratio :
Fat : 66 %
Protéines : 11 %
Glucides : 7 %
Activité : 0
Lâcher du week-end, bon… un peu tôt pour le week-end, mais lâcher et c’est très bien comme ça.
Je n’irai pas jusque dire que je le fais exprès, mais je ne culpabilise pas du tout de ces écarts pour la simple et bonne raison que comme je compte maintenir ma diète faible en glucide le plus longtemps possible, voire à vie, je tiens absolument à pouvoir déraper, sans quoi je ne tiendrai pas.
Il y a de grande chance que je recommence un peu demain… 😋
Ce qui va compter c’est ma capacité à tenir ce mode alimentaire sur le long terme. Ce n’est en aucun cas 1 ou 2 journées par semaine qui mettront tout en péril.
Ma progression sera plus lente, certe, mais plus stable et plus certaine.
Ma progression vers quoi ? Vers les 20% de body fat (article Objectif) pardi ! 😉
Ensuite, Cronometer compte beaucoup de glucides dans les merguez, il en compte 11 g pour 150 g, je pense que c’est moins que ça en réalité.
Par contre, dès le soir même je savais que je mangeais trop de protéines, 63 au lieu de 45, et je suis quasiment sûre que c’est ça qui m’aura fait sortir de cétose comme le montre ma glycémie du samedi (ci-dessous).
Enfin, en toute transparence, j’ai estimé l’apéritif à 150 ml (3 x 50 ml environ) et je voulais vous montrer l’impact en calories : 346 !!! C’est énorme !
Ce n’est pas parce que c’est du « liquide » que ça ne compte pas. L’alcool est très calorique. En plus de nuire à la perte de masse grasse, il fait bel est bien grossir : l’organisme le considère comme un poison et stoppe toute activité séance tenante, y compris et surtout le brûlage de graisse, pour l’éliminer.
Donc non seulement, on ne brûle plus de gras, mais en plus on stocke ! Tout faux quoi !
Et attention, même si le whisky est un des rares alcool autorisé en diète cétogène car il n’augmente pas la glycémie, il nuit considérable à la perte de gras. Sans parler des autres dommages, bien sûr.
Samedi 17 juin 2017
Glycémie : 88
Poids : 62,5
Body Fat : 26,8
La glycémie est remontée, sans surprise.
Le poids aussi. J’ai bien mangé hier soir + rétention d’eau à cause de l’alcool.
Tout s’explique ! 😉
Petit déjeuner
N/A
Déjeuner
42 g de poulet
35 g de lardons
50 g de concombre
50 g de courgette crue
50 g de chou pe-tsaï
30 g d’huile d’olive
J’ai diminué volontairement les glucides, vu que j’en ai encore plein dans le sang 😉
Dîner
Ce coup-ci on est vraiment le week-end… 😜
Apéritif
150 g de côte de porc mexicaine
50 g de salade
50 g de chou pe-tsaï
Total journée :
Energie : 1726 kcal
Protéines : 44,1 g // 182,5 kcal
Gucides nets : 4,5 g // 25,8 kcal
Graisse : 131,1 g // 1171 kcal
Alcool : 150 ml // 346 kcal
Ratio :
Fat : 68 %
Protéines : 11 %
Glucides : 1 %
Activité : WOD environ 20 minutes / 130 Kcal
20 minutes avec échauffement et skills.
Pas d’inquiétude, je prépare mon petit dico du Crossfit. En attendant, on peut traduire skills par acquisition des compétences, c’est le moment du cours où on apprend, ou on revoit, les mouvements du WOD.
Dimanche 18 juin 2017
Glycémie : 73
Poids : 61,9
Body Fat : 26,5
Petit déjeuner
146 g de jus de pamplemousse
20 g d’huile de coco
Pas bien passé ce petit déj. Je pars au WOD des Crossfitters Valenciennes bien barbouillée…
10h
WOD CFVA. En gros, ce que j’ai retenu de la séance, c’est 260 squats, ça compte pour l’activité ou pas ? 😉
Collation post WOD
50 g de jus de citron
5 g de gingembre
20 g d’huile de coco
Repas
Apéritif (IN-CO-RRI-GIBLE 😜)
150 g de côte à l’os – je me permets de charger un peu, c’est la seule source de protéines de la journée
40 g de béarnaise maison
50 de salade
30 g d’huile d’olive
Total journée :
Energie : 1439 kcal
Protéines : 46,1 g // 183,2 kcal
Gucides nets : 19,1 g // 78,5 kcal
Graisse : 106 g // 946,1 kcal
Ratio :
Fat : 66 %
Protéines : 16 %
Glucides : 5 %
Activité : WOD 15 + 25 minutes / 303,3 Kcal
En plus :
Re… lâcher sur la côte à l’os et quelques biscuits (j’avais envie de dessert).
Probable remontée des indicateurs demain, mais je ne m’en fais pas, ce sont les 20% des 80/20 😉👍🏻
Barbouille Bafouille 
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