Journal Alimentaire – Du 12 Au 18 Juin 2017

Nous y voilà !

 

Mon journal de la semaine.

 

Vous allez voir, je ne suis pas toujours ni très sage ni exemplaire, mais ce n’est ni le but ni mon intention.

Je partage avec vous une vie (presque) normale 😉.

 

Comme vous allez le découvrir, j’ai choisi un mode alimentaire faible en glucide, volontairement, à la suite de plusieurs expériences. C’est un choix personnel, et non une recommandation !

Je vous montre comment je mange et ce que je fais pour illustrer mes propos toujours en quête de vitalité.

Les menus que j’ai choisis pour moi ne s’imposent à personne. Il appartient à chacun de trouver ce qui lui convient le mieux.

Me concernant c’est ce que vous allez lire ci-dessous.

 

Je vous en reparle très vite.

 

Bonne lecture 😉

 

PS : j’ai choisi de vous présenter quelques indicateurs comme la glycémie, entre autre, importante dans une diète faible en glucides.

 

 

Lundi 12 juin 2017

Glycémie : 78

Poids : 64

Body Fat : 27,6

 

Petit déjeuner

Jus de citron

 

Déjeuner

25 g de crevettes cuites au barbecue. C’est très peu, oui, mais je n’ai pas beaucoup besoin de plus et… qu’est-ce que c’est bon ! 😋

15 g de mayonnaise maison

50 g de tomates

50 de poivrons grillés au BBQ

50 g de salade

2 oeufs gras cuits (environ 120 g) Ne vous inquiétez pas, je vous apprendrais la cuisson « gras cuit » 😉

 

Dîner

1 verre de Kombucha

1 avocat (environ 100 g)

Omelette 3 oeufs (il me reste beaucoup d’oeufs à consommer rapidement, et j’adore ça, alors…)

150 g de brocoli

20 g de beurre 1/2 sel

10 g d’huile de coco

1 verre de Kombucha

 

Total journée :

Energie : 1354 kcal

Protéines : 44,2 g // 173,4 kcal

Gucides nets : 18,8 g // 109,6 kcal

Graisse : 122 g // 1071 kcal

 

Ratio :

Fat : 79 %

Protéines : 13 %

Glucides : 8 %

 

Activité : travail (debout, charges lourdes, marche…) 6 h / 787,5 Kcal

 

 

 

Mardi 13 juin 2017

Glycémie : 75

Poids : 63,6

Body Fat : 27,3

 

Petit déjeuner

Jus de citron

10 g d’huile de coco (non comptabilisée)

 

Déjeuner

70 g de jambon Serrano

20 g beurre

1/2 avocat (environ 50 g)

60 g de salade

30 g d’huile d’olive (vinaigrette)

 

Dîner

1 verre de Kombucha

1/2 avocat (environ 50 g)

Omelette 3 oeufs (a y est… on finit)

100 g de brocoli

20 g de beurre 1/2 sel

20 g de chocolat noir 90%

1 verre de Kombucha

 

Total journée :

Energie : 1443 kcal

Protéines : 44,4 g // 167 kcal

Gucides nets : 16,6 g // 98 kcal

Graisse : 133,9 g // 1088 kcal

 

Ratio :

Fat : 80 %

Protéines : 12 %

Glucides : 7 %

 

Activité : travail (debout, charges lourdes, marche…) 2 h / 262,5 Kcal

 

PS : bon, là on n’est pas très loin de la vérité, j’ai juste ajouté du chou pe tsaï cru et un peu de vinaigrette.

 

 

 

Mercredi 14 juin 2017

Glycémie : 76

Poids : 63

Body Fat : 27,1

 

Petit déjeuner

Jus de citron

10 g d’huile de coco

 

Déjeuner

60 g de jambon Serrano

30 g beurre

50 g de navet cru râpé

50 g de carottes râpées

30 g d’huile d’olive (+ vinaigre)

 

Dîner

2 verres de vin blanc

80 g de saumon fumé

40 g de mayonnaise maison

200 g de haricots verts

30 g d’huile d’olive

20 g de chocolat noir 90%

 

 

Total journée :

Energie : 1759 kcal

Protéines : 37,1 g // 154,2 kcal

Gucides nets : 28,2 g // 137,5 kcal

Graisse : 145,1 g // 1288 kcal

 

Ratio :

Fat : 73 %

Protéines : 9 %

Glucides : 8 %

 

Activité : 0

Jeudi 15 juin 2017

Glycémie : 78

Poids : 62,4

Body Fat : 26,8

 

Petit déjeuner

Jus de citron

10 g d’huile de coco

 

Déjeuner

110 g de maquereau grillé au poivre

30 g de beurre 1/2 sel

1/2 avocat

200 g de salade

50 g de concombre

50 g de tomate

30 g d’huile d’olive

 

Dîner

65 g de poulet

30 g de crème fraîche

165 g de courgette crue

20 g de chocolat 90 %

 

 

Total journée :

Energie : 1335 kcal

Protéines : 46,2 g // 184,6 kcal

Gucides nets : 16,7 g // 89,7 kcal

Graisse : 119,7 g // 1060 kcal

 

Ratio :

Fat : 79 %

Protéines : 14 %

Glucides : 7 %

 

Activité : travail (debout, charges lourdes, marche…) 4 h / 525 Kcal

 

 

Vendredi 16 juin 2017

Glycémie : 78

Poids : 62

Body Fat : 26,8

 

Petit déjeuner

Jus de citron

 

 

Déjeuner

60 g de Jambon Serrano

30 g de beurre 1/2 sel

200g haricots plats

30 g d’huile de coco

 

 

 

Dîner

Mode week-end… Aïe 😱😉

 

Je n’ai pas pesé… mais en gros :

 

Apéritif

50 g chorizo

50 g Noix de Macadamia (mon péché mignon)

2 merguez

100 g d’asperge vertes

40 g de chocolat 90%

 

 

Total journée :

Energie : 2246 kcal

Protéines : 63,7 g // 247,4 kcal

Gucides nets : 29,3 g // 158,9 kcal

Graisse : 169,1 g // 1493 kcal

Alcool : 150 ml // 346 kcal

 

Ratio :

Fat : 66 %

Protéines : 11 %

Glucides : 7 %

 

Activité : 0

 

 

Lâcher du week-end, bon… un peu tôt pour le week-end, mais lâcher et c’est très bien comme ça.

Je n’irai pas jusque dire que je le fais exprès, mais je ne culpabilise pas du tout de ces écarts pour la simple et bonne raison que comme je compte maintenir ma diète faible en glucide le plus longtemps possible, voire à vie, je tiens absolument à pouvoir déraper, sans quoi je ne tiendrai pas.

Il y a de grande chance que je recommence un peu demain… 😋

Ce qui va compter c’est ma capacité à tenir ce mode alimentaire sur le long terme. Ce n’est en aucun cas 1 ou 2 journées par semaine qui mettront tout en péril.

Ma progression sera plus lente, certe, mais plus stable et plus certaine.

Ma progression vers quoi ? Vers les 20% de body fat (article Objectif) pardi ! 😉

 

Ensuite, Cronometer compte beaucoup de glucides dans les merguez, il en compte 11 g pour 150 g, je pense que c’est moins que ça en réalité.

Par contre, dès le soir même je savais que je mangeais trop de protéines, 63 au lieu de 45, et je suis quasiment sûre que c’est ça qui m’aura fait sortir de cétose comme le montre ma glycémie du samedi (ci-dessous).

 

Enfin, en toute transparence, j’ai estimé l’apéritif à 150 ml (3 x 50 ml environ) et je voulais vous montrer l’impact en calories : 346 !!! C’est énorme !

Ce n’est pas parce que c’est du « liquide » que ça ne compte pas. L’alcool est très calorique. En plus de nuire à la perte de masse grasse, il fait bel est bien grossir : l’organisme le considère comme un poison et stoppe toute activité séance tenante, y compris et surtout le brûlage de graisse, pour l’éliminer.

Donc non seulement, on ne brûle plus de gras, mais en plus on stocke ! Tout faux quoi !

Et attention, même si le whisky est un des rares alcool autorisé en diète cétogène car il n’augmente pas la glycémie, il nuit considérable à la perte de gras. Sans parler des autres dommages, bien sûr.

 

 

 

Samedi 17 juin 2017

Glycémie : 88

Poids : 62,5

Body Fat : 26,8

 

La glycémie est remontée, sans surprise.

Le poids aussi. J’ai bien mangé hier soir + rétention d’eau à cause de l’alcool.

Tout s’explique ! 😉

 

 

Petit déjeuner

N/A

 

 

Déjeuner

42 g de poulet

35 g de lardons

50 g de concombre

50 g de courgette crue

50 g de chou pe-tsaï

30 g d’huile d’olive

 

J’ai diminué volontairement les glucides, vu que j’en ai encore plein dans le sang 😉

 

 

Dîner

Ce coup-ci on est vraiment le week-end… 😜

Apéritif

150 g de côte de porc mexicaine

50 g de salade

50 g de chou pe-tsaï

 

 

Total journée :

Energie : 1726 kcal

Protéines : 44,1 g // 182,5 kcal

Gucides nets : 4,5 g // 25,8 kcal

Graisse : 131,1 g // 1171 kcal

Alcool : 150 ml // 346 kcal

 

Ratio :

Fat : 68 %

Protéines : 11 %

Glucides : 1 %

 

Activité : WOD environ 20 minutes / 130 Kcal

20 minutes avec échauffement et skills.

Pas d’inquiétude, je prépare mon petit dico du Crossfit. En attendant, on peut traduire skills par acquisition des compétences, c’est le moment du cours où on apprend, ou on revoit, les mouvements du WOD.

 

 

Dimanche 18 juin 2017

Glycémie : 73

Poids : 61,9

Body Fat : 26,5

 

Petit déjeuner

146 g de jus de pamplemousse

20 g d’huile de coco

 

Pas bien passé ce petit déj. Je pars au WOD des Crossfitters Valenciennes bien barbouillée…

 

 

10h

WOD CFVA. En gros, ce que j’ai retenu de la séance, c’est 260 squats, ça compte pour l’activité ou pas ? 😉

 

Collation post WOD

50 g de jus de citron

5 g de gingembre

20 g d’huile de coco

 

Repas

Apéritif (IN-CO-RRI-GIBLE 😜)

150 g de côte à l’os  – je me permets de charger un peu, c’est la seule source de protéines de la journée

40 g de béarnaise maison

50 de salade

30 g d’huile d’olive

 

Total journée :

Energie : 1439 kcal

Protéines : 46,1 g // 183,2 kcal

Gucides nets : 19,1 g // 78,5 kcal

Graisse : 106 g // 946,1 kcal

 

Ratio :

Fat : 66 %

Protéines : 16 %

Glucides : 5 %

 

Activité : WOD 15 + 25 minutes / 303,3 Kcal

 

En plus :

Re… lâcher sur la côte à l’os et quelques biscuits (j’avais envie de dessert).

Probable remontée des indicateurs demain, mais je ne m’en fais pas, ce sont les 20% des 80/20 😉👍🏻

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